Retro is in, vintage is hot en oud is het nieuwe nieuw. Ik duik de culinaire geschiedenis in, op zoek naar klassieke gerechten. Iedereen kent ze: huzarensalade, risotto milanese, vichysoisse en tarte tatin, maar wat is eigenlijk het verhaal achter die gerechten? En hoe maak je ze het best? Ik ga op onderzoek!

Hieronder staat de (voorlopige) lijst van mijn 80 Klassiekers. Jij hebt inspraak: welk gerecht moet ik als eerste gaan proberen? Welk gerecht moet on-mid-del-lijk van de lijst? En welke favoriet moet er juist op? Over smaak valt te twisten, dus kom maar op met je suggesties!

Kijk, een overzicht van de klassieke recepten die ik al heb gemaakt.

• Appeltaart
• Apple crumble
• Artisjokken met hollandaise saus
• Asperges met ham en ei
• Boeuf Bourguignon
• Boeuf Stroganoff
• Boeuf Wellington
• Bouillabaisse
• Caesar Salad
• Chateaubriand
• Chicken curry
• Chili con carne
• Chipolatapudding
• Chocolademousse
• Clafoutis
• Clam chowder
• Club sandwich
• Cole slaw
• Coq au vin
• Cordon bleu
• Crème brullee
• Crepes Suzette
• Dame blanche
• Eend a l’orange
• Eggs benedict
• Elzasser zuurkool
• Escargots
• Fazant met zuurkool
• Forel meunière
• Franse uiensoep
• Garnalencocktail
• Garnalenkroketten
• Gazpacho
• Gentse waterzooi
• Gevulde kalkoen
• Goulash
• Gratin Dauphinois
• Hazenpeper
• Hutspot
• Huzarensalade
• Kaassoufle
• Kip Kiev
• Konijn in mosterdsaus
• Kreeft Thermidor
• Laksa
• Lasagne
• Minestrone
• Moules a la Mariniere
• Moussaka
• Nasi Goreng
• Ossenstaartsoep
• Osso buco
• Paella
• Pasta
• Pavlova
• Peche Melba
• Pekingeend
• Pizza
• Poire belle Helene
• Pommes frites
• Pommes Parisienne
• Quiche Lorraine
• Ratatouille
• Reebiefstuk met hubertussaus
• Risotto
• Sachertorte
• Salade Nicoise
• Schwarzwalder Kirschtorte
• Sole Meuniere
• Steak Bearnaise
• Steak tartare
• Stoofperen
• Sunday Roast
• Tarbot met Hollandaisesaus
• Tarte tatin
• Tiramisu
• Tournedos Rossini
• Trifle
• Vichyssoise
• Wentelteefjes
• Wiener schnitzel