Een kookworkshop in ’t Keetje is leuk en gezellig – en soms onverwacht inspirerend. Twee deelnemers veranderden per ongeluk het recept voor deze kipspiesjes en wat denk je: heerlijk! Goed, deze houden we er dus in.

• 300 gram biologische kipfilet
• satéprikkers
• paar eetlepels hangop of dikke Griekse yoghurt

Marinade:

• 1 theelepel komijn
• 1/2 ingelegde citroen
• 25 gram koriander (een klein bosje)
• 3 tenen knoflook
• stukje gember, fijngehakt
• 1 theelepel bruine suiker of honing

Maak de marinade door alle ingrediënten fijn te malen met de staafmixer of met een blender.

Snij de kip in kleine stukjes. Doe de helft van de marinade in een lage kom, leg daar de stukjes kip in. Zet weg, liefst een uurtje of iets langer.

Roer de yoghurt of hangop door de rest van de marinade. Dat wordt de saus bij de spiesjes.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rijg de kipfiletblokjes aan stokjes, ongeveer drie stukjes per spies. Leg de spiesjes op een ovenrooster, rooster de kip in ongeveer 8 minuten goudbruin en gaar. Niet te lang, want kip wordt gauw droog.

Om te voorkomen dat je de hele oven moet schoonmaken: zet een bakvorm met wat water onder de kipspiesjes of bescherm de ovenbodem met een groot stuk aluminiumfolie.

Recept: uit Free Range Cook van Annabel Langbein, maar een beetje aangepast.

Muziek: geen commentaar, kijk maar.