Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen. Je kunt deze…
Een groot geurig brood, warm uit de oven, waar iedereen een stuk vanaf kan scheuren, zodat de vingers helemaal onder de olie, knoflook en zout…
Volgens Brits bijgeloof brengen deze Paasbroodjes, zogenaamde hot cross buns, geluk. Gebakken tijdens de Paasdagen zouden de broodjes bijvoorbeeld een heel jaar niet beschimmelen. Mee op een…
Bij een maaltijdsoep, op zaterdagmiddag of bij een borrelplankje: kaas-uien-kruier is altijd lekker. Recept kaas-uien-kruier 8 gram gedroogde gist (of 16 gram verse gist) 1…
Een pizza smaakt het allerlekkerste als je echt honger hebt. Wil je de pizza vast voorbereiden, zodat je op het moment van hongerklop minder werk…
Za’atar is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten, van sesamzaadjes, tijm en sumak, een friszuur rood poedertje. Deze broodjes zijn ruim met de kruiden bestrooid, nadat…
Brioche is een rijk, zacht brood met veel roomboter en eieren. Typisch Frans, hartstikke luxe en lékker! Het is even een kunstje om het te maken, maar het is me gelukt.
Heb ik bij de molen in Oterleek per ongeluk tien kilo tarwemeel gekocht in plaats van witte bloem… Dus: bruine bolletjes in plaats van wit. Ze zijn ook nog eens een keer extra gezond!
Die lekkere broodjes die je in deftige restaurants op een side plate krijgt, zijn een grote valkuil. Ik eet er veel te veel van en zit dan halverwege het hoofdgerecht naar adem te snakken. Vol! Ik wilde ze graag zelf kunnen bakken en dit was een leuke poging. Ik blijf proberen!
Maak alle restjes in de koelkast op met deze pizzabroodjes. Je kunt ze beleggen met olijven, met reepjes zalm, plakjes worst, artisjokken. Vergeet de mozzarella niet: die MOET erop.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 