Meer nog dan bikini-stress en de eerste mug in de slaapkamer, luiden zomerbieten bij de groenteboer echt de zomer in. Kook ze 30 minuten in hun schil…
Harissa is een pittige Noord-Afrikaanse pasta van geroosterde paprika’s, rode chili en kruiden zoals komijn en koriander. Je kunt ‘m zelf maken, maar ook kant…
Wist je dat dit Italiaanse gerecht in Argentinië razend populair is? Het heet daar ‘vitel tonné’, het wordt gezien als een traditioneel kerstgerecht. Geen wonder,…
Een pizza smaakt het allerlekkerste als je echt honger hebt. Wil je de pizza vast voorbereiden, zodat je op het moment van hongerklop minder werk…
Tomaten en mais bij elkaar, terug naar hun roots: meso-America. Daar werd de tomaat gekweekt door Maya’s en Inca’s. Spaanse conquistadores ontdekten ze en namen ze mee naar huis, waar de plant als sierplant werd gehouden. Het woord ’tomaat’ komt van het Azteekse woord ‘xitomatl’. Wat is eigenlijk het Azteekse woord voor taart?
De nazomer is vijgentijd. Ze liggen in doosjes bij de Turkse supermarkt in de stad, onweerstaanbaar. Ik maak een salade, met rucola en de bloemen…
Geen collega’s om mee te kletsen, geen secretaresse die lastige telefoontjes afwimpelt, geen koffiemachine of kopieerapparaat… maar de thuiswerk-lunch maakt alles weer goed!
Wat vind je het allerlekkerste om te eten? Lieve U. smult van verse pasta. Ik doe hem graag een plezier.
Met restjes uit de koelkast bedenk je soms nieuwe combinaties. Dat pastadeeg moet vandaag echt op en die zak rucola zag er gisteren beter uit dan vandaag. Blenderen maar!
Die flesjes met granaatappelsiroop had ik al vaker in de Turkse supermarkt zien staan. Maar wat is het? En hoe smaakt het? En wat kan ik ermee maken? Er is maar één manier om daar achter te komen: kopen! De siroop -in een prachtig flesje- is dik en zoet-zuur, een beetje zoals appelstroop.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 