Ik kon me niet beheersen en scheurde mijn eerste verjaardagscadeautjes al vandaag uit de verpakking. Boeken! Wat heerlijk! Het Thaise kookboek kon meteen in de…
Ik had de timer erbij: deze noodles met kip, peultjes en cashewnoten staan echt in 20 minuten op tafel. En dat is dus heel snel, laat je…
Een grote zak grauwe erwten, een vrije zaterdag en een deprimerend weerbericht: tijd voor comfort food. Maak lekker veel chili con pollo en vries in voor een drukke dag.
Prachtige tomaten: rood met geel en oranje. Gesneden lijken ze wel op perziken! Is het zonde om ze in de jam te gooien?
Ex-collega Michel at in het weekend volgens letters: een avond andijvie, aardappels en appelmoes, de volgende avond broccoli, bami en bramentaart, enzovoort. Dit is een simpel soepje voor de C-dag: champignons, curry en citroengras.
Als ik iets krijg opgestuurd, waar ik aan heb meegewerkt, wil ik eerst niet kijken; doodsbang dat er een hele erg fout in staat. Na een paar maanden durf ik pas nu het kookboek van de Burgermeester open te slaan.
In zo’n echt Chinees restaurant in Amsterdam krijg je onduidelijke kopietjes van de menukaart, waar je met een Hello Kitty-potloodje op moet aanstrepen wat je wilt bestellen. Gefrituurde pens? Mwah. Eendenvoetjes in groene-bonensaus? Ook niet. Garnalentoast, ja!
Ik mocht één lepel Tom ka gai proeven tijdens de lunch, één lepeltje maar. En ik was verkocht! Het lijkt veel werk, maar als je de djeroek poeroet-blaadjes in de vriezer hebt liggen, kun je de rest gewoon bij de supermarkt kopen en dan heb je binnen een half uurtje je soep in elkaar gedraaid.
Zelf wecken, dat is ouderwets! Maar als je proeft hoe lekker ingemaakte flespompoen smaakt, ben je overstag. Dan maar net als oma, maar zo’n pot met fris-pittige flespompoen is zo lekker, die eet je zo leeg!
Currypasta kun je zelf maken, maar dat is veel werk en je hebt meteen een grote hoeveelheid. Dat is nou typisch zoiets om bij de toko (of de supermarkt) te kopen. De ene groene curry is de andere niet, de curry kan pittiger of juist milder uitvallen. Door meer of minder (of helemaal geen) rode peper toe te voegen, kun je het gerecht aanpassen aan je eigen smaak.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 