Jahoor, daar ga ik dan met m’n goede voornemens. Maakt mijn lieve stiefmoeder dus een vreselijk lekkere käse-sahne-torte voor ons. Ik kreeg het recept mee en…
Wie had kunnen denken dat tulband met koffie en walnoten zo lekker is? Ik niet in elk geval, want – sssst, niet verder vertellen –…
Door het beslag van de chocoladetaart gaan geraspte rauwe bieten en wat knapperige pistachenoten. Kun je alleen gezouten pistache-noten vinden? Dan spoel je ze af onder…
Echt winter, tijd voor wat warms en knus. Zelfgebakken havermoutkoekjes bijvoorbeeld. Is gezond, havermout! Bruine suiker, dat weet ik dan weer niet…
Houten huis, lammetjes in de wei, blauwgebloemd tafellaken, kopje thee… en een stuk frambozencake. Zo doen ze lente op Marken.
Deze koekjes heten in Amerika snickerdoodles. Wat een rare naam voor koekjes! Het recept is in Amerika aan het begin van de negentiende eeuw al bekend, waarschijnlijk door Nederlandse of Duitse immigranten. De variant met saffraan is typisch Zaans, want dat is mijn eigen toevoeging.
Gebruik een grote vorm voor deze taart: mijn vorm van 26 centimeter was zelfs een beetje te klein. Dan krijg je een hogere taart, die langer in de oven moet, en stukken taart van minimaal tienduizend calorieën per punt… Oeps, daar gaan de goede voornemens.
Zoveel choco-holics, zoveel chocoladetaarten. Dit is denk ik mijn nieuwe favoriet. Niet zoet en plakkerig, maar licht, elegant en heel volwassen door de bittere smaak van sinaasappel, pure chocolade en amandel.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 