Het is een chique toetje, waarschijnlijk omdat het een Italiaanse naam heeft. Gelukkig stelt het, net als andere Italiaanse gerechten, niks voor als je het wilt maken. Eigenlijk moet je panna cotta maken met een vanillepeul (en dat is ook erg lekker) maar ik wilde eens wat anders en maakte ‘m met anijssmaak. De combinatie met pure chocolade – bedacht door Udo – is een succes. Maak de panna cotta niet te groot, want het is behoorlijk machtig. Gek hè, pure slagroom…