Osso buco is een klassieke Italiaanse stoofschotel, met kalfsschenkels in een saus met tomaat en witte wijn. Osso buco betekent letterlijk: bot met een gat. Voor dit Milanese…
Julia Child… Moet ik dat uitleggen? Godmother van de Franse keuken in Amerika en lichtend voorbeeld voor blogschrijfster Julie Powell. Haar boek Julie en Julia werd verfilmd, met Meryl Streep als chef. Duidelijk dat ik een keer Boeuf Bourguignon MOEST maken.
Drie bóllen knoflook? Heb je lekker de ruimte op de dansvloer. Altijd een zitplaats in de trein. Weinig last van opdringerige collega’s. Nee, omdat de knoflook gepoft is, ga je er niet van stinken. Gepofte knoflook krijgt een zoetere smaak en de opvallende geur verdwijnt. Tic-tacje?
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 