Currypasta kun je zelf maken, maar dat is veel werk en je hebt meteen een grote hoeveelheid. Dat is nou typisch zoiets om bij de toko (of de supermarkt) te kopen. De ene groene curry is de andere niet, de curry kan pittiger of juist milder uitvallen. Door meer of minder (of helemaal geen) rode peper toe te voegen, kun je het gerecht aanpassen aan je eigen smaak.
Haloumi is een Cypriotische kaas, gemaakt van geitenmelk of schapenmelk (en soms ook koeienmelk). De kaas smelt niet zo snel, dus je kunt plakken of repen grillen of bakken.
Zelf mayonaise maken is zo makkelijk dat ik me afvraag waarom die potten van Calvé nog steeds worden gekocht. Moeite nul, ingrediënten very cheap en het resultaat is heel erg lekker.
Lekkere knoflooksaus met honderd procent stank-garantie. Goed idee voor barbecue of bij andere gegrilde gerechten. Geprobeerd bij gamba’s met wat verse koriander en dat was een goede combinatie.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 