Calorieënbom: caramel, boter, banaan, slagroom en chocolade. Bám!

• 1 blik gecondenseerde melk
• 500 ml slagroom
• suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 reep pure chocolade
• 3 bananen

Bodem:

• 230 gram bloem
• 100 gram roomboter
• klein beetje koud water

Zet het blik gecondenseerde melk in een pan, giet er zoveel water bij dat het blik onder water staat. Kook dan vier uur lang op laag vuur. Zorg ervoor dat het blik onder water blijft staan, dus giet af en toe wat water erbij. Daarna kan het blik uit de pan en afkoelen. Je kunt dit lang van tevoren doen en de blikjes in de koelkast bewaren. Heb je enorme onbedwingbare behoefte aan dikke, zoete caramelsaus, dan heb je het maar op voorraad.

Snij de roomboter door de bloem. Dat kan met twee messen of met de keukenmachine. Als het eruit ziet als kruimels, voeg dan voorzichtig wat ijskoud water toe. Vorm een bal van het deeg, pak in folie en leg het een half uur in de koelkast.

Verhit de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde bakvorm mee (een quichevorm werkt ook goed, een springvorm niet). Prik de bodem in met een vork, zo voorkom je dat het deeg bol gaat worden. Bak de taartvorm in ongeveer dertig minuten gaar en knapperig.

Open het blikje gecondenseerde melk en zie: de melk is veranderd in dikke, stroperige toffee-saus. Lepel dat op de taartbodem en verdeel zo goed mogelijk met een spatel. Bedek met plakjes banaan.

Klop de slagroom op met suiker en vanillesuiker. Schep dan de slagroom over de banaan (of gebruik een spuitzak om mooie toefjes te spuiten).

Rasp de chocolade grof en strooi de chocoladerasp over de slagroom. Je kunt de chocolade ook smelten met een scheutje melk of slagroom, om zo een dikke chocoladesaus te maken. Die kun je in streepjes over de slagroom druppelen.

Muziek: I Want You van Elvis Costello en The Imposters. Ja, zo hartstochtelijk lekker is deze taart. En dat moddervette geluid van zijn gitaar…