Geen asperges uit Peru of sperzieboontjes uit Kenia, maar lekkere bloemkool uit Westfriesland. Maar dan op z’n Italiaans, want zo’n kaassausje hebben we nou wel eens gezien.

• 1 bloemkool
• 1 bol buffelmozzarella
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 theelepel zeezout
• paar draaien zwarte peper
• olijfolie

Verhit de oven voor op 200 graden.

Snij de bloemkool in roosjes. Kook ze acht minuten en giet ze af. Doe ze in een ovenschaal.

Doe zout, peper en Italiaanse kruiden over de bloemkool. Hussel door elkaar, zodat de kruiden worden verdeeld. Sprenkel er wat olijfolie overheen.

Pluk het bolletje mozzarella uit elkaar en verdeel stukjes mozzarella over de bloemkool. Schuif in de oven en bak tot de kaas begint de bubbelen en een beetje verkleurt.

Muziek: bloemkool is net zo Westfries als Oôs Joôs. Goeie tekst: Bai de Langerois begint ie, Weet dat ik Opmeer zie, Links hew je De Veken, t is zo bekeken.