Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen. Je kunt deze…
Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet kon bedenken met…
Zelfs aan ordinaire sperziebonen geeft de Indiase keuken nog een chique draai. Deze Indiase sperzieboontjes worden geroerbakt met mosterdzaadjes, sesamzaad, gember en tomaat. Je kunt…
Pashokje in, pashokje uit. Van sommige spijkerbroeken krijg ik net de knoop dicht, andere broeken komen mijn knieën niet eens voorbij. Godver! Meer groente op het…
Bladerdeeg kun je zelf maken, maar ik denk: doe dat maar niet. Het is een heidens karwei en het bladerdeeg uit de winkel is lang…
Vanaf Hoorn is het ongeveer dertig kilometer rijden: de beschermde plaats van herkomst van de felbegeerde Opperdoezertjes. Het zijn kleine, ronde aardappeltjes en ze worden enorm gehypet…
Het was een test, hij is geslaagd: worteltjes uit de oven zijn heerlijk! De tahini-yoghurtsaus er overheen oogt niet alleen artistiek, maar smaakt ook nog eens heel lekker….
Gaan in Zuid-Spanje rozijnen en pijnboompitten in een gerecht, dan heet het gelijk ‘a la morisco’. Dan wordt deze doodgewone courgettesalade ineens ‘ensalada de calabacines a la morisco’. Klinkt culinair he?
En dan kom je niet zo ver met zo’n peperduur plastic bakje met een paar miezerige takjes platte peterselie van de grootgrutter… dus op naar…
De perfecte aardappelen uit de oven, al zeg ik het zelf. Want ze zijn zacht van binnen en knapperig en zout aan de buitenkant. Eigenlijk…
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 