De muziek van Jack Johnson, de temperatuur van Zuid-Frankrijk en zon tot een uur of negen ’s avonds: zomergevoel zit in zonnige details en in gerechten zoals deze Chicken Tikka spiesjes.

Recept Zomerse chicken tikka

• 4 tenen knoflook
• 4 cm gember
• 1 groene peper
• zout
• 1,5 dl yoghurt
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 3/4 theelepel suiker
• 1 theelepel garam masala
• 1 kilo kippendijen

De tenen knoflook en de gember gaan, met de grofgehakte chilipeper, in het bakje van de staafmixer om alles fijn te hakken. Heb je niet zo’n handig bakje? Je kunt het ook allemaal fijn hakken met een mes of vijzelen.

Voeg de rest toe: zout, yoghurt, suiker en specerijen.

Snij de kip in grote stukken, van ongeveer 3 centimeter. Schep de blokjes kip door de marinade en zet dat even weg. Minimaal 15 minuten, maar hoe langer, hoe beter.

Zet de sateprikkers alvast in een beker met water. Dan verbranden ze straks niet in de oven.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rijg de blokjes kip aan de sateprikkers, drie of vier stukjes aan een prikker. Leg ze op een bakplaat.

Schuif de plaat spiesjes in de oven. Bak ze 15 minuten, draai ze allemaal om (handig he, die stokjes) en bak ze nog 15 minuten.

Serveer met chaad-salade, stukjes citroen en een lekkere yoghurtsaus.

Dit recept komt ook uit Made in India van Meera Sodha. Wat een heerlijk boek!