• Veldsla of rucola
• Gekookt ei
• Geroosterde pijnboompitjes
• Rijpe avocado
• Dressing van olijfolie, azijn en een beetje mosterd
• Handje oostindische kers

Oostindische kers is een bloemetje dat je kunt eten! De bloemetjes smaken een beetje naar radijs. En ze zien er schitterend uit. Je kunt oostindische kers makkelijk in een bloembak op het balkon kweken.

Maak een salade van alles wat je maar lekker vindt. In dit geval: gekookt ei, avocado en pijnboompitjes op rucolasalade. Sprenkel de dressing over de salade. In dit geval: olijfolie, mosterd, azijn.

Leg op het laatste nippertje de bloemetjes op de sla. Je kunt de bloemetjes niet lang bewaren, je moet ze op het laatste moment plukken en afspoelen.