Gebakken aardappels
(voor 2 personen)
- 6 grote aardappels
- olijfolie
- grof zeezout
- rozemarijn
- 2 tenen knoflook
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Leg ze in een ovenschaal.
Giet er een straalje olijfolie overheen en besprenkel de aardappels met zeezout. Hussel door elkaar.
Snij de tenen knoflook in kwarten en leg ze her en der tussen de aardappels. Pluk de takjes rozemarijn uit elkaar en steek die ook hier en daar tussen de aardappels.
Zet minimaal 20 minuten in de oven, totdat de aardappeltjes gaar zijn en bruine, knapperige randjes beginnen te krijgen. Eet ze op met een flinke klodder mayonaise.
De teentjes knoflook worden zo warm, dat de binnenkant zacht en zoet wordt. Die teentjes steek je dus niet zo in je mond – tenminste niet als je de volgende dag nog door iemand recht aangekeken wilt worden – maar knijp je uit over de aardappeltjes.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 
Over een kleine twee weken doe ik een proeverij met Chenin Blanc en wat denk je dat lekker is bij deze aardappeltjes? Jawel, een goede Zuid-Afrikaanse Chenin!
http://www.winematters.nl/Engelenburg
We hebben de aardappeltjes gisteravond gemaakt en ze waren erg lekker. Wel duurde het ongeveer 40 minuten voordat ze gaar waren. Je zou ze even (een paar minuten) kunnen voorkoken voordat ze de oven ingaan, dan moet het in 20 minuten wel lukken.
Wil je het net even bijzonderder maken? Dan kun je er ook blokjes pompoen en blokjes zoete aardappel bij doen. Het is aan te raden om de pompoen eerst heel even in de magnetron te doen. Dan wordt hij lekker zacht. Dit verkleind de kooktijd behoorlijk!
Klinkt goed, ga ik zeker uitproberen!