Guacamole
- 1 rijpe avocado
- 1 teen knoflook
- beetje citroensap
- zout
- mayonaise of crème fraîche
- eventueel: tomaat en koriander
Snij de avocado doormidden en verwijder de pit (gooi niet weg!). Lepel de zachte avocado leeg.
Doe in een blender met wat zout, peper, teen knoflook, beetje citroensap en wat mayonaise. Draai er een gladde prut van.
Je kunt er stukjes tomaat of blaadjes koriander doorheen roeren. Hou je van een grovere guacamole, prak de avocado dan fijn met een vork.
Leg de pit in de guacamole. Zo voorkom je dat de saus verkleurt.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 
Lieve Sabina,
Waarom gooien we de pit niet weg?????
Liefs, Stien
Omdat je die in de saus moet leggen tegen het verkleuren. Da’s een knusse huishoudelijke tip, of niet?
this is an amazing collection of recipes! I was able to go all the way through your site today. Quite wonderful- did you notice I have a box of Dutch hard licorice on my little shelf in my photos 🙂 Now where did they come from?