• 1 moot stevige vis (zeewolf, tonijn, waar je trek in hebt)
• 5 rijpe tomaten
• 1 theelepel kappertjes (eventueel)
• 1 kleine ui
• 1 teen knoflook
• wat zeezout
• stukje komkommer (ongeveer kwart van hele komkommer)
• chiliflakes of gerookte chili (als je het niet hebt: chilipoeder)
• balsamico
• olijfolie

Snij de tomaten in kwarten. Haal de zaadlijsten en de pitjes eruit. Snij de kwarten in smalle reepjes en snij die weer in kleine blokjes.

Haal de zaadjes uit de komkommer. Snij de komkommer in net zulke kleine blokjes.

Snipper de ui zo klein als je kunt. Snij de teen knoflook in piepkleine stukjes.

De alle ingrediënten (tomaat, komkommer, knoflook, ui, kappertjes) voor de salsa bij elkaar. Breng op smaak met zeezout, chiliflakes, olijfolie en balsamico. Dek de tomatensalsa af en zet in de koelkast.

Droog de vis af met een stukje keukenpapier en smeer ‘m daarna in met wat olijfolie.

Verhit de grillpan en grill de vis aan beide zijden. Leg de moot vis op het bord en schep de koude salsa er overheen.

Het is warm weer, wat moet je eten? Iets zouts, dat is altijd lekker. Daarom is deze salsa lekker pittig en hartig. Doe je er kappertjes door? Proef dan goed of de salsa niet té zout wordt. Als je het in de koelkast hebt staan, kun je ook wat groene olijven door de tomatensalsa snijden.

De salsa krijgt een pittige smaak door de gerookte chili, die ik cadeau kreeg in (toepasselijk) Chili. Je kunt gerookte chili ook in Nederland kopen, vraag het even bij de toko. Maar chiliflakes of gedroogde kleingesneden chilipepertjes zijn net zo lekker. Doseer voorzichtig, het wordt gauw te heet!

Een restje salsa maak je op door er de volgende dag je broodje oude kaas mee op te leuken. Wat ruikt je broodtrommel exotisch!