• 250 gram roomboter
• 225 gram bloem
• 25 gram cacaopoeder
• 8 gram bakpoeder
• afgestreken theelepel kaneelpoeder
• 5 eieren
• 250 gram kristalsuiker
• een reep pure chocolade

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat de boter op kamertemperatuur komen of zet ‘m heel eventjes in de magnetron. Daarna in beslagkom en mixen totdat de kleur verandert: de boter moet bijna wit worden.

Het geheime wapen: neef Doris verkoopt de cakejes.

Klop de suiker er doorheen. Breek de eieren een voor een boven de kom en mix ze door het beslag.

Meng bloem met cacaopoeder, bakpoeder en kaneel. Voeg lepel voor lepel toe aan het beslag, terwijl je blijft kloppen.

Zet papieren bakvormpjes in de muffinvorm, doe in ieder vormpje een eetlepel beslag.

Draai de oven terug naar 180 graden, bak de cakejes in 15 minuten gaar. Even testen: steek een prikkertje in de cake. Komt dat er droog uit, dan is ‘ie gaar.

Breek de chocoladereep in stukjes en doe in een kommetje. Smelt in de magnetron: 30 seconden, roeren, weer 30 seconden, weer roeren. Pas op dat het niet aanbrandt.

Knip een stuk bakpapier af en vouw daar een puntzakje van. Doe de gesmolten choco in het puntzakje en knip het puntje eraf. Spuit rondjes chocolade op de afgekoelde cakejes.