• 190 gram bloem
• 10 gram bakpoeder
• 6 gram zout
• 10 gram suiker
• 295 ml melk
• 1 ei
• 45 gram roomboter

Smelt de roomboter in een pannetje of in de magnetron.

Roer bloem, zout, suiker en bakpoeder goed door elkaar in een kom. Maak in het midden een kuiltje en giet daar de melk, de gesmolten boter en het ei in.

Mix goed door, zeker vijf minuten, tot er geen klontjes meer in het beslag zitten.

Verhit een koekenpan met een dikke bodem. Vet in met een doekje met olie of met een klontje boter.

Schep drie hoopjes beslag in de pan, bijvoorbeeld met een sauslepel. Het beslag is dik, dus het loopt een beetje uit en de hoopjes worden rondjes.

Als aan de bovenkant van de pannenkoek kleine bubbeltjes te zien zijn, kun je ze omdraaien.

Stapel er een paar op je bord en eet er poedersuiker, maplesyrup, fruit, yoghurt of stroop bij.