• 200 gram verse pasta
• 100 gram cantharellen
• 100 gram blauwe kaas (gorgonzola)
• 1 kop slagroom
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 sjalotje
• 1 teen knoflook
• olijfolie

Zet een pan ruim water op voor de pasta.

Snipper de ui. Verhit olijfolie in een pan met een dikke bodem, fruit de ui aan. Knijp de knoflook in een pers boven de pan. Laat op laag vuur bakken.

Veeg de cantharellen schoon met een velletje keukenpapier. Hak ze grof en doe ze bij de uien en de knoflook. Schep door elkaar en strooi er wat Italiaanse kruiden overheen.

Voeg de blauwe kaas toe, in blokjes, en de slagroom. Laat de kaas smelten.

Kook de pasta gaar in het kokende water.

Schep pasta op warme borden, schep saus erover en wat Italiaanse kruiden.