• 125 ml slagroom
• 175 gram witte chocolade
• 1 eetlepel geraspte schil van een biologische sinaasappel
• 1 eetlepel vanillesiroop of 1 zakje vanillesuiker
• 150 gram melkchocolade of pure chocolade

Ook nodig:

• ijsblokjesvorm van siliconen (Ikea, Blokker)

Zet de ijsblokjevorm in de vriezer.

Breek de witte chocolade in kleine stukjes. Verwarm de slagroom in een steelpannetje en smelt de witte chocolade erin. Haal de pan van het vuur en roer de sinaasappelrasp en de vanille erdoor.

Schenk de chocolade in een laag schaaltje en zet het koel weg. Laat het een paar uur in de koelkast stevig worden.

Smelt de melkchocolade au bain marie (of in de magnetron).

Haal de ijsblokjesvorm uit de vriezer. Doe met een theelepeltje een klodder gesmolten chocolade in een vormpje. Duw het met het theelepeltje tegen de zijkanten van het vormpje. Omdat de vorm koud is, stolt de chocolade en wordt het een soort pasta, waar je de wanden van het vormpje mee kunt insmeren.

Zet de vorm tien minuten in de vriezer, tot de chocolade is gestold. Het ziet er dan dof uit. Kijk goed of je de wanden van de vormpjes helemaal hebt bedekt.

Schep in ieder vormpje met een theelepeltje een klodder witte chocoladepasta. De pasta moet helemaal afgekoeld zijn als je ermee gaat werken. Duw de pasta stevig in het vormpje, zodat er geen lucht in de bonbon komt.

Smelt de rest van de melkchocolade. Bedek de witte chocoladepasta met een lepeltje melkchocolade. Als je alle vormpjes hebt gevuld, stamp je de vorm stevig op het aanrecht. Zo gaan luchtbelletjes in de gesmolten chocolade eruit.

Zet de ijsblokjesvorm minimaal een half uur in de vriezer, tot de bonbons helemaal hard zijn geworden. Wip ze daarna uit de vormpjes. Bewaar de bonbons in de vriezer.

Je kunt oneindig variëren met smaken. Bonbons met mokka, bonbons met anijs, bonbons met caramel… kun je allemaal zelf maken. Het is een priegelig werkje, maar het geeft erg veel voldoening!