Stoofperen zijn heerlijk, maar ik kan ze niet elke dág eten. Daarom: stoofperenijs. Geen zin (of tijd) om hangop te maken? Je kunt het kant en klaar kopen bij AH, Griekse yoghurt of Turkse yoghurt werkt net zo goed.

• 500 gram stoofperen, gaar, zonder klokhuis
• 170 gram suiker
• 350 gram hangop
• 200 gram vloeibare honing

Pureer de stoofperen en voeg er suiker aan toe. Proef even: als je de stoofperen hebt gestoofd in suiker of met een scheut limonadesiroop, dan hoef je misschien niet meer zoveel suiker toe te voegen.

Roer de hangop en de honing door elkaar tot de honing helemaal is opgelost. Meng dan de stoofperenpuree erdoor.

Zet het mengsel een uur in de koelkast, zodat het helemaal afkoelt. Draai er daarna in ongeveer 25 minuten ijs van in de ijsmachine. Schep in een bak en zet in de vriezer, een half uur voordat je ijs gaat eten zet je het ijs in de koelkast zodat het goed schepbaar is.

Muziek: All I Think About van Beans & Fatback. Het wordt een obsessie, dat ijs maken!