Kun je ook humus maken van iets anders dan kikkererwten? Dat vroeg ik me af toen ik een mysterieus blik bonen in de Turkse supermarkt zag. Het bleken boterbonen te zijn, kwam ik op internet achter. Dat zijn grote witte bonen, die zacht en een beetje nootachtig smaken. De humus die ik ervan maakte (mag je het wel zo noemen, van andere bonen) smaakt heerlijk!