Deze tomatensalsa krijgt een pittige smaak door gerookte chilistukjes, die ik cadeau kreeg in (toepasselijk) Chili. Je kunt gedroogde gerookte chili ook in Nederland kopen, bijvoorbeeld in de toko. De salsa smaakt goed bij gegrilde vis, bijvoorbeeld een mooie moot tonijn.
Onwaarschijnlijk dat dit niet razend populair is. Zo’n bakje dip je zo leeg. Lekker borrelhapje dus, doet het goed op feestjes (‘Wat is dat? Wát?’).
Koude soep? Lekker als het warm weer is. Ook goede soep om mee te nemen naar een picknick, in een thermosfles waar je wat ijsblokjes in doet. In Spanje wordt de soep gegeten met hardgekookt ei in kleine blokjes en natuurlijk brood om in de soep te soppen.
Lekkere knoflooksaus met honderd procent stank-garantie. Goed idee voor barbecue of bij andere gegrilde gerechten. Geprobeerd bij gamba’s met wat verse koriander en dat was een goede combinatie.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 