Tomaten en mais bij elkaar, terug naar hun roots: meso-America. Daar werd de tomaat gekweekt door Maya’s en Inca’s. Spaanse conquistadores ontdekten ze en namen ze mee naar huis, waar de plant als sierplant werd gehouden. Het woord ’tomaat’ komt van het Azteekse woord ‘xitomatl’. Wat is eigenlijk het Azteekse woord voor taart?
Denk de sombrero en de sambaballen er zelf even bij: Mexicaanse bonensalade is zomer en cha cha cha op het aanrecht.
Ik zit in een broodfase en vriend Udo heeft alle begrip. Hij heeft zelfs een broodbakboek voor me gekocht. Ik denk dat hij het wel lekker vindt, regelmatig een brood-experiment. Dit brood is best wat werk, maar het smaakt erg goed. Lekker om in de soep te dippen!
Een maïskolf afkluiven met een klontje smeltende roomboter is natuurlijk heerlijk, maar je probeert de rest van de avond onopvallend die velletjes tussen je kiezen uit te peuteren. Dat kan praktischer: maïssoep.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 