• 1 maïskolf
• klontje boter
• olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 2 aardappels, geschild en in blokjes
• 1/2 liter bouillon (van een blokje)
• 100 ml slagroom
• bieslook

Snij de maïs los van de kolf.

Verhit de olijfolie en de boter. Fruit knoflook, ui en aardappel erin. Doe de maïskorrels erbij en bak even mee.

Giet de bouillon in de pan. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.

Breng de soep op smaak met peper en zout. Giet de slagroom erbij en draai het gas uit.

Pureer de soep in een blender of met de staafmixer. Schep in de soepkommen en knip wat bieslook erboven klein.