Ananas met muntsuiker
- 1 ananas
- 2 theelepels kristalsuiker
- handje muntblaadjes
Maak de ananas schoon: eerst palm aan de bovenkant en kruin aan de onderkant wegsnijden en daarna de ananas in plakken snijden. Iedere plak snij je in kwarten, zodat je het harde, bittere stukje uit het midden kunt snijden en de schil eraf kan snijden. Snij ieder kwart daarna in stukjes.
Doe de kristalsuiker in een vijzel. Scheur de blaadjes munt klein en doe die erbij. Vijzel door elkaar. De blaadjes gaan helemaal stuk, die vind je niet meer terug. De suiker wordt groen.
Sprenkel de muntsuiker over de ananas.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 
Wat een lekker toetje! Niet te zoet, niet te zwaar. Daar past een dessertwijn bij die niet te zoet is en mooie zuren. Een beetje botrytis kan geen kwaad. Wij dronken er de L’illa Noble Late Harvest chenin blanc 2007 bij en dat ging goed.
[…] Klassiek recept Eigenlijk hoort panna cotta met vanille. Voor het klassieke recept: neem een vanillepeul, snij die in de lengte door en doe ‘m met de slagroom en 50 gram witte basterdsuiker in de steelpan. Laat warm worden en draai dan het vuur uit. Als de slagroom een beetje is afgekoeld zodat je er met je vingers in kunt zonder ze te branden, vis je die peul eruit. Met een scherp mes schraap je de binnenkant van de peul leeg en die zwarte pitjes doe je weer in de slagroom. Nu kun je verder het recept hierboven volgen: gelatine erdoor enzo. Lekker met verse frambozen, met mango en blaadjes munt of met ananas. […]
[…] Ananas met muntsuiker Een licht nagerechtje na die andere gangen. Je kunt er een bolletje citroensorbetijs naast […]
Ik ken dit recept met Griekse Yoghurt erbij. Ook echt een aanrader!
[…] mee: troostende aardappelpuree en ananas met muntsuiker in plaats van een saaie fruitsalade. Vind ik leuk:LikeWees de eerste om post te […]