De chocolate chip cookies van Coffee Company vind ik de allerlekkerste, Starbucks op nummer twee. Ik zoek al een tijd naar het recept om ze zelf net zo lekker – liefst nog lekkerder – te bakken. Dit is het vervolg van de zoektocht, feedback welkom.

• 125 gram bloem
• mespuntje baking soda
• mespuntje zout
• 80 gram roomboter
• 100 gram rietsuiker
• 50 gram witte kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 ei
• 150 gram chocolate chips

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Zeef bloem, zout en baking soda.

Smelt de roomboter, bijvoorbeeld in de magnetron. Meng daarna met de mixer boter en suiker met elkaar. Voeg het ei toe. Doe lepel voor lepel de bloem erbij.

Roer snel de chocolate chips door het beslag.

Leg met een eetlepel hoopjes beslag op een ingevette bakplaat, zeker 5 centimeter uit elkaar. Schuif de bakplaat in de oven, bak in 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar. Even laten afkoelen en daarna op een rooster verder laten afkoelen.

Muziek: Ain’t nobody van Chaka Kahn. Leuk panterprintje ook.