Na je eigen badmat punniken en je eigen tomaten verbouwen, nu deel drie van de cursus ‘Alles zelf maken’: zelf kruidencrackers maken.

• 65 gram bloem
• 25 gram volkorenmeel
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• paar eetlepels water

Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg bakpapier op een grote bakplaat.

Maak een deeg van alle ingrediënten. Voeg het water beetje bij beetje toe, zodat je een stevig, maar niet te vochtig deeg krijgt.

Kneed het balletje deeg tien minuten door.

Bestuif het werkblad met een beetje bloem. Rol het deeg uit tot een vierkant van ongeveer veertig bij veertig centimeter.

Snij het in vier lange repen. Rol die repen nog dunner uit. Je moet er bijna de krant doorheen kunnen lezen. Snij het dunne deeg in stukken.

Leg de dunne plakken op het bakpapier, bak in ongeveer twintig minuten goudbruin en knapperig. Bewaar ze in een broodtrommel. Lekker bij zelfgemaakte tapenade en bij stinkkaas.

Recept: The Free Range Cook van Anna Langbein. Recensie binnenkort op De Glazen Vork.

Muziek: Good love is on the way van John Mayer. Wat zou John op zijn crackertje willen?