Recept gevonden op de foodblog van Levine, uitgeprint en er daarna een slok thee op geproest. Tja, dat werd dus gokken met de hoeveelheden tijdens het koken want ik kon het niet meer lezen. Resultaat: heerlijk! Lijkt dit op het originele recept: niet echt.

Recept garam masala kip

• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 50 gram amandelen
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1/2 citroen, uitgeperst
• 3 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel garam masala
• 1 theelepel komijnpoeder
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 kilo kippendijvlees
• hand gedroogde abrikozen
• 3 dl kippenbouillon (van een blokje)
• verse peterselie, ter garnering

Doe de ui, knoflook, amandelen, tomatenpuree, citroen, yoghurt, garam masala en komijn bij elkaar in de blender of het bakje van de staafmixer. Draai er een grove prut van.

Verhit de zonnebloemolie in een grote pan. Bak daarin de prut op vrij hoog vuur tot het lekker gaat ruiken. Duurt ongeveer een minuut.

Doe de in stukken gesneden kippendij erbij. Bak die mee, ook een paar minuten.

Knip de gedroogde abrikozen met een keukenschaar in stukjes en doe die er ook bij.

Draai het vuur laag, giet de kippenbouillon erbij en laat alles in ongeveer 15 minuten gaar worden en een beetje inkoken.

Schep in een grote schaal, knip er wat peterselie boven. Serveer met rijst.