Groente is goed en groente is gezond, dus vandaag venkel. Gestoofd met witte wijn en honing. Dat is dan weer iets minder gezond, maar wel heel lekker.

Recept gestoofde venkel met witte wijn en honing

• 2 venkelknollen
• 2 eetlepels olijfolie
• peper en zout
• halve fles witte wijn
• paar flinke eetlepels honing

Snij de venkelknollen in plakken of grove stukken. Bewaar wat van het groene pluizige loof van de knol, dat kun je straks heel decoratief over de gestoofde venkel knippen.

Verhit de olijfolie in een hoge koekenpan. Bak hier de venkel snel aan tot het een beetje bruin begint te worden. Strooi er wat zout en peper overheen.

Blus af met de witte wijn. Doe de honing erbij, roer even door. Laat de venkel zo 35 op laag vuur stoven tot hij zacht is.

Schep op, knip wat groen van de venkel erboven.