• 200 gram bloem
• 200 gram roomboter
• 180 gram suiker
• 1 theelepel kaneel
• 10 kardemom-peulen
• 4 eieren
• paar blokjes pure chocolade
• 5 gram bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak de peulen open, doe de zaadjes in een vijzel. Doe er een theelepel kristalsuiker bij. Vijzel de zaadjes door de suiker.

Zeef de bakpoeder, bloem en kaneel door elkaar.

Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Daarna mix je ‘m totdat hij van kleur verandert: de boter moet wit worden.

Doe dan één voor één de eieren erbij.

Voeg dan de suiker en de gevijzelde suiker met kardemom toe.

Klop als laatste het bloemmengsel erdoor, lepel voor lepel.

Maak je kleine cakejes, doe dan de papieren vormpjes in de muffinvorm en vul ze driekwart met een lepel cakebeslag. Maak je een grote cake, schep dan het beslag in een ingevette cakevorm.

Schuif de cake (of cakejes) in de oven. Bak de mini-cakes in ongeveer 13 minuten gaar, een gewone cake doet daar 40 minuten over. Test of de cake gaar is met een houten prikkertje: plakt daar nog beslag aan, dan gaat ‘ie terug in de oven.

Smelt de chocolade in een klein kommetje in de magnetron. Leg op ieder cakeje een druppel gesmolten chocolade of, als je creatiever bent, teken daar geinige patroontjes mee.

Muziek: Never There van Cake. Blijft de hele dag in je hoofd zitten. En line dansen is hartstikke leuk, dat zie je maar weer.