• 1 kop linzen
• 1 aardappel
• 1 winterwortel
• 1 ui
• 1 liter kruidenbouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper

Snij de ui in kleine stukjes.  Verhit olie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui erin aan.

Snij de winterwortel in kleine stukjes. Doe die bij de ui in de pan en fruit ook even. Giet dan de bouillon erbij en doe de linzen en de in blokjes gesneden aardappel in de pan.

Breng aan de kook en laat een half uur op zacht vuur pruttelen, tot de linzen zacht zijn.

Breng de soep op smaak met peper en zout.

Recept uit The Pooh Cookbook, mijn allereerste kookboek – gekregen van mijn Amerikaanse tante Citty (thx!).