• 200 gram pasta
• 200 gram spinazie
• 100 gram gorgonzola
• peper
• olijfolie

Kook de pasta gaar in ruim zout water. Verse pasta heeft ongeveer vier minuten nodig, die tijd heb je precies nodig om de saus te maken.

Verhit de olijfolie in een koekenpan met een dikke bodem.

Roerbak de spinazie met een beetje peper.

Als de spinazie is geslonken, doe je de gorgonzola erbij, die je van tevoren in stukjes hebt gesneden. Roerbak tot de gorgonzola gesmolten is.

Giet de pasta af en schep de warme pasta door de spinazie-gorgonzola-saus.

Sneller kan écht niet: dit heb je in tien minuten op tafel staan. Heb je er echt zin in, maak dan zelf pasta: 3 eieren en 300 gram bloem door elkaar kneden, laten rusten, spaghetti van draaien. Het deeg kun je vooraf maken, het draaien doe je op het laatste nippertje. Kost ook amper tijd.