Dat ik als echte kaaskop, geboren in Alkmaar (!), moet leren hoe je zelf kaas kunt maken van iemand helemaal uit Nepal. Bedankt Prem!
Dit klinkt veel te gezond, biologisch onbespoten en geitenharenwollensokkerig, maar gelukkig is deze soep doodsimpel om te maken en erg lekker. Ik denk dat dat sceptici over de streep zal trekken.
Er is weer jonge spinazie! Te lekker om spinazie à la crème van te maken, want je kunt deze verse spinazie rauw eten.
Natuurlijk kun je gekleurde pasta kant-en-klaar kopen, net zo mooi en hartstikke lekker. Maar ik was benieuwd hoe het zou werken om pasta te kleuren. De groene pasta is gelukt, nu staat nog knalroze pasta op mijn verlanglijstje. Met rode bieten natuurlijk!
Hollandse pasta, wat is dat? Elisabetta van Ziti Zitoni (heel erg Italiaans dus) vertelde me dat Nederlanders veel te veel saus op hun pasta doen, met veel te veel ingrediënten. En inderdaad, ze heeft gelijk, ik maak ook zo’n echt-niet-Italiaanse-pasta-met-veel-te-veel-erop. Sorry! (maar wel lekker!).
Spinazieblaadjes kun je ook rauw eten. Het is dan een lekker knapperige salade, fris en een beetje bitter.
Niet origineel, wel snel én lekker. En een prima bijgerecht voor een gebakken mootje zalm of iets anders vissigs.
Pasta met zalm kan heel zwaar en machtig worden. Maar door winterwortel toe te voegen, die lekker knapperig blijft, wat frisse tomaatjes en natuurlijk een paar kappertjes, blijft het gerecht fris en verteerbaar.
Op mijn weblog staat: wie komt er eten? Jolande Vos meldde zich aan. Leuk! Ik maakte voor haar en Peter deze cannelloni met spinazie-vulling en gelukkig, ze vonden het lekker. Het voordeel van zo’n ovenrecept is dat je het helemaal kunt voorbereiden, en op het moment dat de visite aan het voorgerecht begint, zet je de oven aan. Wat een gezellige avond!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 