Chocolademousse met oemph: witte chocolademousse met rozensmaak.

• 150 gram witte chocolade (2 Verkade-repen)
• 250 ml slagroom
• 3 eiwitten
• 3 eetlepels rozenjam (te koop bij Turkse winkels)

Verwarm de rozenjam in een schaaltje in de magnetron tot het wat vloeibaarder wordt. Je kunt de jam ook in een pannetje verwarmen.

Klop de slagroom op. Klop er daarna de vloeibare rozenjam doorheen.

Breek de chocoladerepen in stukjes en smelt de chocola au bain marie of op een lage stand in de magnetron.

Klop de eiwitten piekig. Schep de gesmolten chocolade door de eiwitten.

Schep nu de twee mengsels door elkaar, voorzichtig dat de lucht erin blijft. Dek af en zet de mousse een paar uur in de koelkast om stevig te worden.

Lekker met een amandelkoekje of –cakeje.

Muziek: La Vie en Rose van Grace Jones. Ze treedt nog steeds op, ongelofelijk!