Koken is heel leuk als het goed lukt. Als je iets op tafel zet wat volkomen mislukt is, een drama. Dat gebeurde dit weekend: de rabarbertaart die op papier geweldig moest zijn (met een glanzende roze geleilaag) kwam als een natte dweil uit de bakvorm. Bah! De dag erna maak ik weer een rabarbertaart, maar dan met een aangepast recept. Gelukkig, hij lukt wel.
Aardbeien in februari? Jahoor, in Amerika kan dat. Ze komen uit Mexico en ze zijn twee keer zo groot als onze zomerse aardbeitjes. En omdat het al zo lang grijs en koud en winters is, hadden we best trek in zoiets vrolijks. Je kunt het recept ook goed maken met fruit uit de vriezer of met zacht fruit wat je nu toevallig wel kunt kopen, zoals kaki.
Het kerstmenu op eerste kerstdag had een Aziatisch karakter. Het voorgerecht was deze lekkere soep, waar behalve paddestoelen en gember ook een kipfilet in dunne reepjes doorheen ging. Verrukkelijk! Jammer dat het restje de volgende dag al op was voordat we thuiskwamen van een winterwandeling…
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 