Ottolenghi heeft weer een nieuw kookboek, Simpel, las ik gisteren in het NRC. Nog een kookboek? Heb ik dat nodig? Eerlijk gezegd staat de kast in…
Panna cotta kun je alle mogelijke smaken geven. Ik maakte vorig jaar panna cotta met anijs en chocola, nu heb ik ze een rozensmaakje gegeven door een theezakje met rozenblaadjes in de warme slagroom te laten dobberen. Dezelfde truc kun je uithalen met groene thee, met een kopje sterke koffie, met lavendelblaadjes, met… van alles!
Irish scones, noemt mijn tante ze. Maar ik noem ze liever op z’n Hollands karnemelkbroodjes. Het is makkelijk en snel brood, want het hoeft niet te rijzen en je hoeft niet eindeloos te kneden. Liever niet, zelfs. Met smeltende roomboter zijn ze geweldig. Rozenjam is lekker, maar eigenlijk iedere andere jam ook. Of een plak oude kaas, of verse geitenkaas, of of of…
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 