Ik heb nog een stuk anijs-sesambrood over. Weggooien vind ik zonde, maar wat moet je verder met oud brood? Wentelteefjes heb ik nog nooit gemaakt, toch maar eens proberen. Gelukt! En lekker!

Recept wentelteefjes

• 2 oude boterhammen (bijvoorbeeld van het sesam-anijsbrood)
• 1 ei
• scheutje melk
• suiker
• kaneel
• roomboter

Klop het ei los in een diep bord met een klein beetje suiker en een scheutje melk. (Johannes van Dam in de DikkeVanDam schrijft voor: een halve deciliter melk per ei).

Leg de boterhammen in het eimengsel en laat ze daar een paar minuutjes in weken. Draai ze om tot de boterhammen helemaal doorweekt zijn.

Verhit een klontje boter in een koekenpan met een dikke bodem. Bak de boterhammen aan allebei de kanten goudbruin.

Doe een theelepel kristalsuiker in een kommetje en roer daar een dikke snuf kaneel doorheen. Sprenkel de kaneelsuiker over de wentelteefjes en eet ze met een dikke klodder abrikozenjam.