Slowfood, streekgerechten, seizoensgroente: ja ja ja, daar ben ik allemaal voor. Maar dit recept moest ik toch uitproberen. Let op: walgelijk zoet (en stiekem best lekker).
De lavendel in de voortuin staat keihard en hardop te bloeien. Een recept voor lavendelscones (vanochtend in NRC Next) was welkom. Warm uit de oven, met een lepel honing of lemon curd.
Irish scones, noemt mijn tante ze. Maar ik noem ze liever op z’n Hollands karnemelkbroodjes. Het is makkelijk en snel brood, want het hoeft niet te rijzen en je hoeft niet eindeloos te kneden. Liever niet, zelfs. Met smeltende roomboter zijn ze geweldig. Rozenjam is lekker, maar eigenlijk iedere andere jam ook. Of een plak oude kaas, of verse geitenkaas, of of of…
Ik heb al een paar verschillende broodrecepten geprobeerd, maar dit nog niet: brood met karnemelk en baking soda. Het is supersimpel, het brood smaakt heel goed en het is binnen een uur klaar. Ideaal!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 