• 8 vlierbloemschermen
• 1 eidooier
• 1/4 liter mineraalwater met bubbeltjes
• 125 gram gezeefde bloem
• snufje zout
• zonnebloemolie
• poedersuiker

Sla de vlierbloesemschermen uit, zodat eventuele spinnetjes of torretjes uit de bloemen gaan.

Klop de eidooier los in een kom. Doe daar het ijskoude mineraalwater bij en roer snel door.

Zeef de bloem en het zout boven de kom, roer flink door elkaar.

Verhit zonnebloemolie in een pannetje. Als de olie heet genoeg is, doop je bloemschermen in het tempura-beslag. Leg ze dan met z’n tweeën in het pannetje en frituur ze kort. Frituur zo alle bloemen.

Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze met poedersuiker. Direct opeten.

Muziek: Flower Child van Lenny Kravitz. Go figure.