Clafoutis is een simpel en typisch Frans nagerecht. Je kunt het met elk soort stevig fruit maken. Serveer het lauw met wat lobbige slagroom.
Verse ananas is op zich al lekker genoeg, je kunt achter elkaar zo’n hele ananas opeten. Daarom geen ingewikkelde fratsen, maar heel simpel: een beetje muntsuiker erover. Dat geeft een fris smaakje en een knapperig gevoel in je mond.
De Australische ambassadeur ging voor een culinair tijdschrift zijn favoriete recept prijsgeven. Samen met vriendin Monique stond ik dus in de keuken van zijn enorme huis om, samen met zijn (Nieuw-Zeelandse) vriend dit gerechtje te maken. En die twee maar kibbelen waar pavlova het eerst werd gemaakt: Australië of Nieuw-Zeeland.
Aardbeienijs is niet moeilijk te maken – als je een ijsmachine hebt. Heb je die niet? Kijk even op marktplaats, er zijn zat mensen die ooit zo’n ding hebben gekocht, twee keer ijs hebben gemaakt en hem daarna nooit meer aanraakten.
Best wat werk, deze taart. Maar het is de moeite waard. Bekijk ook het filmpje van de Australische Fat Aussie Bastard, waar ik het recept vandaan heb.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 