Ik zit in een broodfase en vriend Udo heeft alle begrip. Hij heeft zelfs een broodbakboek voor me gekocht. Ik denk dat hij het wel lekker vindt, regelmatig een brood-experiment. Dit brood is best wat werk, maar het smaakt erg goed. Lekker om in de soep te dippen!
Deze appelcake draai je in elkaar als je op zondag visite krijgt en je wilt ze geen droge biscuitjes voorzetten. Een beetje boter, wat cakemeel en een paar appels van de fruitschaal zijn binnen een uur veranderd in een cake.
Fougasse is de Zuid-Franse variant van de Italiaanse focaccia, of is het andersom: is focaccia een rip-off van fougasse? Je kunt een fougasse met van alles beleggen. We kochten in Frankrijk een versie met wat tomaat, tonijn uit een blik en veel geraspte zachte kaas, heerlijk!
Een pastamachine voor mijn verjaardag! Heerlijk. Dus het eerste weekend maken we meteen ravioli. De vulling is zo lekker dat je ‘m ook op een toastje kunt prakken, er een broodje mee kunt beleggen of, even opgewarmd, als pastasaus kunt gebruiken. Dus dit recept is ook voor mensen die nog jarig moeten worden.
Clafoutis is een simpel en typisch Frans nagerecht. Je kunt het met elk soort stevig fruit maken. Serveer het lauw met wat lobbige slagroom.
Bij echt Indiaas eten hoort naan-brood. En omdat ik op het moment een soort brood-fase heb, maak ik het zelf. Zoals ze in de instructievideo ook zeggen: je kúnt het natuurlijk ook kant en klaar bij de supermarkt kopen, maar wat is daar de lol van?
Zelf brood bakken is niet moeilijk. Het kost veel tijd, maar die tijd ben je vooral kwijt aan wachten. Het ideale klusje voor het weekend dus: terwijl het deeg rijst kun je afwassen, stofzuigen, wasjes draaien – of de weekendbijlage van de krant lezen.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 