Vriendin Susan kwam met het recept voor deze noten-carameltaart. Een perfect toetje voor een herfstig etentje, hoop ik. Morgen komen zes gasten. De taart was niet moeilijk om te maken. Wat wel lastig wordt: hoe blijven we eraf voordat de visite er is?
Pompoenbroodjes, dat klinkt zo sprookjesachtig dat ik het gewoon móest maken. Het is een heel gedoe, maar het zijn lekkere broodjes. Ze smaken zacht en kruidig en de rozijnen geven een zoet accent aan het broodje. Lekker als ze warm uit de oven komen, met een klontje roomboter.
Nigella Lawson maakt de koekjes om een vriendin met liefdesverdriet te troosten. Gelukkig hoef je niet te wachten op een gebroken hart om deze koekjes te maken. Laat je door geen enkel dieet van deze koekjes afhouden, in het recept gaat een halve kilo chocolade maar dat heb je soms gewoon nódig.
Dit is de allerlekkerste worteltaart die er bestaat. Het was voor mij de reden om het kookboek van Tessa Kiros te kopen. De maanzaadjes door het beslag is een Zuid-Afrikaans idee, ik at de taart zo voor het eerst bij Tea under the Trees, een tearoom in Paarl. Tessa schrijft het ook: je kunt deze taart eten bij het ontbijt, de lunch, het diner en alle momenten daartussen.
Heremetijd wat een werk. Ik had deze pasta gegeten bij Kobalt, toen ik uit eten was met Bas, Maron en Veronique. Lekker, dus die wilde ik zelf ook maken. Een hoop gepruts in de keuken, maar daar hou ik wel van.
Het is courgettetijd, dus de moestuin van Stien zit er vol mee. Wat maak je ervan? Gegrilde courgetteplakjes, couscous met courgette of… courgettepoffertjes. Goed voorgerechtje!
De broodfase is nog lang niet voorbij, oh nee. Met dit kookboek gaat dat ook niet gebeuren. Dit brood is echt verrukkelijk. Ik heb gedroogde gerookte pepervlokjes gebruikt, omdat ik die nog in de kast had na een reis door Chili. Gedroogde pepervlokken zijn ook in Franse supermarkten te koop, of ga even neuzen bij een Turkse winkel.
Soufflé klinkt ingewikkeld en iedereen doet oeh en ah als je dat maakt. Maar het is een stuk simpeler dan het lijkt. Alleen dat inzakken, tja, dat doen ze nou eenmaal. Na een minuut of soms nog minder (als je buiten eet) zakt de soufflé in elkaar als een leeggelopen springkasteel. Maakt niet uit, ze smaken toch wel goed. Een lekker voorgerechtje!
Haloumi is een Cypriotische kaas, gemaakt van geitenmelk of schapenmelk (en soms ook koeienmelk). De kaas smelt niet zo snel, dus je kunt plakken of repen grillen of bakken.
Salade met bloemetjes ziet er zomers uit. Natuurlijk kun je de salade maken zoals je wilt. Die bloemetjes zien er spectaculair uit.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 