Een grote zak grauwe erwten, een vrije zaterdag en een deprimerend weerbericht: tijd voor comfort food. Maak lekker veel chili con pollo en vries in voor een drukke dag.
Bij restaurant Ridderikhof hebben ze hele lekkere gedroogde tomaatjes als garnering bij de broodjes. Dat bracht me op het idee om het zelf ook eens te proberen. Kwam dat even goed uit dat onze groenteman tomaten in de aanbieding had! De tomaten zien er niet zo mooi uit, maar ze smaken heerlijk: een sterke tomatensmaak, kruidig, zoet en zuur tegelijk.
Suiker en zout en pittig door elkaar? Nog nooit gegeten. Maar het is verrukkelijk! Deze pittige aardappeltjes zijn een goed bijgerecht. Zorg dat je hoofdgerecht ook stevig op smaak is, want de pittige patat heeft een uitgesproken smaak!
Knolraap? Boterraap? Meiraap? Hmmm… wat moeten we daar nou mee maken. Op de kookopleiding kregen we een recept, maar dat vonden Rosemarie en ik nog niet lekker genoeg. Een beetje dit, een scheutje dat, et voilá: smullen!
Kroketten zijn er in soorten en maten, maar bitterballen altijd maar in één: met stukjes vlees. Dat kan anders!
Is het Chinees, Thais, Japans of Indonesisch? Geen idee, een beetje van alles waarschijnlijk. Die zoet-zure saus die je bij Chin. Ind. Lotus of De Lange Muur altijd bij de pangsit of foe yong hai krijgt, kun je dus heel makkelijk zelf maken!
Toastje met brie, toastje met paté: lekker hoor, maar dat weten we nou wel. Toastje met paprikamousse: nieuw!
Verse tonijn hoort niet op een Salade Niçoise, dat moet tonijn uit blik zijn. Maar gegrilde tonijn is lekker! Klassiek met een twist dus.
Sorry, dit bord eten ziet er niet lekker uit. Maar geloof mij: heerlijk! Zoet en zuur en een beetje pittig tegelijk. Iemand een idee om het visueel een beetje te pimpen?
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 