Ik heb al een paar verschillende broodrecepten geprobeerd, maar dit nog niet: brood met karnemelk en baking soda. Het is supersimpel, het brood smaakt heel goed en het is binnen een uur klaar. Ideaal!
‘Je kunt ons koken en je kunt ons bakken, je kunt ons poffen en je kunt ons prakken, maar het kan ook anders, met Aardappel Anders,’ zingen die stuiterende aardappelen in de reclame. Het kan zeker anders, maar dat hoeft niet met die vieze braakselsaus uit een potje. Aardappel met een klap op z’n kop is net zo makkelijk en het is heel therapeutisch om die piepers een flinke dreun te geven met een zware koekenpan.
Komkommersalade is lekker en simpel. Ik eet het graag bij Indonesische gerechten of pittige curry, omdat je er een heet hapje mee kunt afblussen.
Zelfgemaakte vlierbloesemlimonade: ben ik nu definitief de geitenwollensokkengrens overgestoken? Na brandnetelsoep en worteltaart voelde ik het al een beetje aankomen… Maar alternatieverig of niet, dit is hartstikke lekker en bovendien is het heel knus om zelf bloemen te plukken in het park en er limonade van te maken.
Cantuccini zijn Italiaanse koekjes die je na het eten krijgt. Je moet ze in je koffie dopen of in een glaasje vin santo, zoete witte wijn. Udo nam een zak cantuccini mee uit… Zuid-Afrika en ze smaakten heerlijk. Toen ze op waren, wilde ik ze zelf maken. Dan kunnen we variëren: met hazelnoten, met rozijntjes erdoor, met chocolade of met kleine stukjes caramel. Je kunt ze lang beweren, in een koektrommeltje, maar dat hoeft natuurlijk niet…
Gepofte aardappels zijn altijd lekker. En van zoete aardappels zijn nog lekkerder. De boter krijgt zijn smaak van verse gember, sinaasappel en koriander – dat maakt het helemaal af.
In het weekend lekker pizza eten, ideaal. Maar hoe krijg je dat voor elkaar? Die bezorgpizza’s zijn meestal lauw voordat ze onze voordeur bereiken, bij de pizzeria kun je niet op de bank hangen en televisie kijken en in de verpakking van diepvriespizza’s zitten Rennies meegeseald en dat is niet voor niks. Zelf maken dan maar. Gelukkig is het een werkje van niks.
Die ijsmachine staat er maar te staan, in het keukenkastje. Daar moet ik meer mee doen. Die yoghurt voor het toetje, kan ik die niet bevriezen?
Dit is door de duivel verzonnen, dat kan niet anders. Een duivel die het liefst wil dat al onze tanden en kiezen uit onze monden rotten en we als nijlpaarden naar de koelkast waggelen om nóg een beetje lemon curd te snoepen. Want zó lekker is dit misdadige spulletje. Wat is het? Broodbeleg, taartglazuur of middernachtelijke snack – dus eigenlijk alles wat God verboden heeft…
Butternutboter, butternutsoep, butternutpasta, butternutsalade: in Zuid-Afrika kreeg ik er niet genoeg van. Ik had die rare pompoenen in Nederland nog nooit gezien, maar gelukkig kwam ik ze na terugkomst bij de natuurwinkel tegen. De salade is warm en koud tegelijk, omdat de butternut zo uit de oven komt en de amandeltjes even worden geroosterd voordat ze over de sla gaan. Een prima maaltijdsalade wat mij betreft!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 