De eerste keer dat ik bagels at, bestelde ik ze met roomkaas, humus en stukjes avocado. Dat was een bizarre combinatie volgens de mensen van de bagelshop in Minneapolis waar mijn tante me mee naar toe had genomen. Maar wel lekker! Wat is jouw favoriete bagel-beleg?
Dit is een waanzinnig lekker toetje. Waardige afsluiter voor een kerstdiner of oud-en-nieuw buffetje, maar eigenlijk kan hij de rest van het jaar ook wel.
De december-editie van Delicious kon ik niet laten liggen. Hij viel een beetje tegen – veel omslachtige broodrecepten, ingewikkelde toestanden met halve kreeften enzo – maar de mezze-recepten van Bill Granger zijn allemaal origineel, smakelijk en goed te doen. Ik probeerde er vast eentje uit.
You know what they put on French fries in Holland? Mayonaise! Ugh… Nou, als het deze mayonaise is, lust iedereen dat wel. Lekker bij gebakken vis (bakje kibbeling ofzo) of bij verse patatjes. F*ing drown ‘m in that shit!
Die flesjes met granaatappelsiroop had ik al vaker in de Turkse supermarkt zien staan. Maar wat is het? En hoe smaakt het? En wat kan ik ermee maken? Er is maar één manier om daar achter te komen: kopen! De siroop -in een prachtig flesje- is dik en zoet-zuur, een beetje zoals appelstroop.
Lekkere warme soep in de winter, ik krijg er geen genoeg van. Deze moest ik ook proberen: soep van knolselderij (lekker) met saffraan (lekker) en wat notenolie (ook lekker).
Ik had me voorgenomen om geen nieuwe kookboeken te kopen en het even te doen met wat er hier in de kast staat (en dat is echt genoeg). Maar ik las zoveel jubelende recensies over het kookboek Home Made van Yvette van Boven, dat ik toch overstag ging. Dikke pil, helemaal vol geweldige recepten.
Elke keer hoop ik dat mijn pompoen klokslag twaalf uur verandert in een prachtige koets, die me naar het bal brengt waar ik tot het ochtendgloren in mijn Sissi-jurk kan dansen met een adembenemend knappe prins. Gebeurt dat niet, dan kun je van pompoen ook een salade maken.
Panna cotta kun je alle mogelijke smaken geven. Ik maakte vorig jaar panna cotta met anijs en chocola, nu heb ik ze een rozensmaakje gegeven door een theezakje met rozenblaadjes in de warme slagroom te laten dobberen. Dezelfde truc kun je uithalen met groene thee, met een kopje sterke koffie, met lavendelblaadjes, met… van alles!
Pasta vongole maken duurt net zo lang als Paolo Conte nodig heeft om Vieni via con me te zingen. It’s wonderful, my darling.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 