De kookworkshop bij Cucina del Sole was leuker dan leuk! Geen pasta of pizza, maar een tafel vol antipasto was het resultaat van een avondje gezellig koken met splinternieuwe collega’s. De crespelle waren ’s avonds heerlijk, en het meegekregen restje was de dag erna nog lekkerder.
Brioche is een rijk, zacht brood met veel roomboter en eieren. Typisch Frans, hartstikke luxe en lékker! Het is even een kunstje om het te maken, maar het is me gelukt.
Heerlijk avondje is gekomen. En daarmee de zakken pepernoten, kruidnootjes, marsepeinen varkentjes en kikkers en muizen. Je kunt het allemaal achter elkaar opeten. En als er wat pepernoten zacht worden, kun je er een pepernotencake van bakken. Je hebt ongeveer 100 gram pepernoten nodig, maar iets meer of minder kan ook, het steekt niet zo krap.
Er bestaan zoveel verschillende appeltaarten! De zoetzure kwark smaakt goed bij de versgeplukte appels.
Muffins met citroen en witte chocolade, muffins met rozijnen en caramel, muffins met pruimen en pistachenootjes: als je een goed basisrecept voor muffins hebt, kun je je fantasie de vrije loop laten. Kijk welke restjes er zijn, bedenk waar je trek in hebt en binnen een half uur bijt je in een warme muffin.
Kroketten zijn er in soorten en maten, maar bitterballen altijd maar in één: met stukjes vlees. Dat kan anders!
Na je eigen badmat punniken en je eigen gymschoenen strikken, nu deel drie van de cursus ‘Alles zelf maken’: zelf kruidencrackers maken.
In de moestuin van het Hof van Kijk Uit blijft maar rabarber groeien. Afgelopen week ging een hele bos van die knalrode stengels in de cake. Ook proberen als je niet stapel op rabarber bent!
Geen collega’s om mee te kletsen, geen secretaresse die lastige telefoontjes afwimpelt, geen koffiemachine of kopieerapparaat… maar de thuiswerk-lunch maakt alles weer goed!
De administratie doen is een vervelende rotklus. Met een gevulde koek erbij wordt het iets beter, maar eerlijk gezegd was het bakken van die koeken wel een heel sterk staaltje werk-ontwijkend gedrag. En nu weer aan de cijfers!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 