Op koekjesdag bakte Bianca een appelboterkoek voor haar buurman die zijn heup had gebroken, vertelde ze op Facebook. Gelukkig stuurde ze me het recept, daar…
Zondag 5 oktober is nationale koekjesdag. Internationale koekjesdag, eigenlijk, want zelfs in Zuid-Afrika wordt deeg uitgerold en koekjes uitgestoken. Ik maakte vanochtend deze honingkoekjes, zogenaamde jumbles….
Bij ’t Keetje kan iedereen deze tijd van het jaar zelf appels en peren komen plukken. Zo van de boom zijn appels frisser, knapperiger en,…
Gezichtje hakken uit een pompoen, het is maar waar je zin in hebt. Het kan zonder gedonder met een mesje en een lepel en spierpijn en…
Hou je bij één basisrecept, was de tip van broodbakleraar Eef tijdens de cursus van Cuisine Française, totdat je dat helemaal onder de knie hebt….
Een druppeltje van dit, een reductie van dat en een schuimpje van zus-en-zo? Niet in de Kaapse keuken van Lesley en Louise Gillett. Gewoon fantastisch eten op je bord en genieten maar – zoals deze carpaccio.
Houten huis, lammetjes in de wei, blauwgebloemd tafellaken, kopje thee… en een stuk frambozencake. Zo doen ze lente op Marken.
Deze koekjes heten in Amerika snickerdoodles. Wat een rare naam voor koekjes! Het recept is in Amerika aan het begin van de negentiende eeuw al bekend, waarschijnlijk door Nederlandse of Duitse immigranten. De variant met saffraan is typisch Zaans, want dat is mijn eigen toevoeging.
Gebruik een grote vorm voor deze taart: mijn vorm van 26 centimeter was zelfs een beetje te klein. Dan krijg je een hogere taart, die langer in de oven moet, en stukken taart van minimaal tienduizend calorieën per punt… Oeps, daar gaan de goede voornemens.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 