Vis in een pakketje krijgt meer smaak van de kruiden en de wijn. Het is spannend om aan tafel het pakketje open te maken en de geuren op te snuiven die uit het pakketje omhoog komen: lekker die wijn en de kruiden!
Udo bedacht tapenade met restjes uit de koelkast: een stukje harde Parmezaan, wat olijven en een citroen. Met een handje noten uit de zak studentenhaver (de lekkere pecan-noten waren er al uit gesnoept) en wat olijfolie werd het een hele lekkere frisse tapenade.
Als je linzensalade eet, heb je het idee dat je iets heel gezonds hebt gekookt. Gelukkig smaakt het ook erg goed.
Zelf tapenade maken is heel simpel. Je hoeft eigenlijk alleen op de knop van de keukenmachine te drukken. Een klein beetje tapenade is onmogelijk, het zijn grote hoeveelheden of niks. Geen probleem: je kunt het lang bewaren en anders geef je wat schaaltjes tapenade aan de buren of aan vrienden.
Weer zoiets: guacamole uit een pot. Er zijn dus mensen die het kopen. Maar als je weet hoe simpel het is om zelf te maken en je proeft hoe goed het smaakt, dan kijk je die dure pot dus niet meer aan.
Zelf mayonaise maken is zo makkelijk dat ik me afvraag waarom die potten van Calvé nog steeds worden gekocht. Moeite nul, ingrediënten very cheap en het resultaat is heel erg lekker.
Onwaarschijnlijk dat dit niet razend populair is. Zo’n bakje dip je zo leeg. Lekker borrelhapje dus, doet het goed op feestjes (‘Wat is dat? Wát?’).
Zelfgemaakte humus is veel lekkerder dan kant-en-klare humus uit de supermarkt (en die is al zo lekker!). Je kunt de humus zeker een week bewaren in de koelkast, maar waarom zou je? Koop een Turks brood, leg dat nog even onder de grill en plamuur de humus er in dikke lagen op.
Best wat werk, deze taart. Maar het is de moeite waard. Bekijk ook het filmpje van de Australische Fat Aussie Bastard, waar ik het recept vandaan heb.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 